餐桌上,懂得敬酒礼仪,让大家觉得有教养!

现在的中国餐桌礼仪为可以分为两种:

一种是传统的白酒礼仪。

一种是外来的红酒礼仪。

就像现在的手机,分为苹果机和安卓机,汽车分为电动车和燃油车一样。

餐桌上的这两种礼仪截然不同,确实也让人为难。

同在餐桌上吃饭,老一辈的人不懂红酒礼仪,年轻一代对白酒文化又不了解。

所以,经常会发生错误,不过,也属正常。

喝酒方式不规范,没关系,但是敬酒礼仪不懂,会让人觉得没教养。

这在普通的聚会活动中,影响不大。但在一些重要的商务宴请、外事接待中,不懂敬酒礼仪,会让自己没面子,还会影响公司形象。

这里,郑先生我来讲讲餐桌上喝葡萄酒时,敬酒礼仪如何做到优雅。

酒杯中,红酒只倒三分之一。

葡萄酒是舶来品,背后是西式文化。

如何倒红酒,要倒多少才合适?》文章中讲过,在西方餐桌礼仪中,喝葡萄酒时,一般只倒三分之一,倒到酒杯的腹部凸出位置,最多也不会超过二分之一。

西方人讲究的是适量。

这个可不像我们中国人,酒桌上喝白酒,在杯中一定要倒满杯。没有倒满,显得没有礼貌。

葡萄酒最多倒半杯,也是为了方便敬酒礼仪。

你想啊,有些葡萄酒杯容量是很大的。如果全部倒满,敬酒时一碰,就会晃出来,这样在场面上,多不太看。

特别是有些姑娘,比较小巧玲珑,却拿着一大满杯的红酒,这酒敬起来,分量太重,不好拿呀。

所以,有些时候,我会提醒下姑娘,在酒杯里只倒四分之一或五分之一够了,这样敬起酒来多好多方便。

敬酒时该怎么碰杯?

在白酒礼仪中,喝白酒、啤酒,还是黄酒,碰杯都是酒杯碰杯口的。

但在葡萄酒敬酒礼仪中可不是这样。

葡萄酒碰杯,只碰酒杯杯腹的突出部分,如上图左边这样。

但葡萄酒杯敬酒时,千万不要杯口相碰,如上图右边这样。

有些时候,我在聚会活动中,会看到这样的情形。

两个大男人,喝酒也是豪气,“来兄弟,我们干了”,“砰”的一声,杯口时用劲太大,结果,一下子,两个葡萄酒杯被碰碎,酒杯碎片和酒液撒得满桌都是,那场面实在是太难看。但,幸亏手没受伤。

不过,这不能怪葡萄酒杯质量差,越是高档酒杯,杯口越是脆弱,一用力碰就碎。比如水晶酒杯,好的上千元一个,经不起杯口这样撞击的。

碰杯时,可以两个酒杯正面碰杯,如上图,也可以交叉着碰杯。

有一次,跟朋友讲到葡萄酒碰杯礼仪时,朋友问,“那敬酒碰杯时,杯子要有高低吗?”

一般来说,不需要。西方文化中,讲究的是平等。所以,葡萄酒杯杯口平着碰杯就好。

但有时,我们也要入乡随俗,如果碰到一些长辈,级别比自己高的人,那么,杯口可以稍微低一点,以示尊重。

再来谈谈,敬酒礼仪中的需要“干杯”吗?

白酒的喝酒礼仪中,干杯是重点,敬酒后,一杯酒全部喝完,表示自己的诚意。

但在葡萄酒敬酒礼仪,西方人讲究的是随意,想喝多少就喝多少,心意到即可,没有干杯这个说法。

他们也不会认为强迫自己多喝,就是对别人的尊重。

在国内,这几年三公消费禁止后,酒桌上红酒的干杯现象,确实少很多。

再加上,已有法院判决的先例,酒桌上喝酒者过量饮酒后,醉驾或致死的,同桌者要承担劝阻不当的责任,这样让酒桌上劝酒的行为也大大减少。

当然,有些场合我们也没法避免“干杯”。

我的习惯是,在葡萄酒杯中只倒四分之一或五分之一的酒液。敬酒后,把酒杯中的酒一口喝完,以示尊重。

葡萄酒倒少一点,干杯干掉,既维护传统酒桌文化,又保护自己。

女孩子如果遇到一定要干杯的情况,也可以采用这个方法。

不过,在酒桌上,遇到一些男人要灌自己酒,说要“买杯敬满杯喝”。

对于这样的行为,姑娘们可以理直气壮地说,“我是女生,我一杯,你三杯”,或者,“你不能欺负女生,我随意,你干完”。

一开始就从气势上,压倒对方,逼退对方。

敬酒,本身是一种尊敬对方的行为。

但慢慢地变成拼酒干杯的现象,这实在是有悖初衷。

对于敬酒礼仪碰杯的历史。

有说法是,古罗马时代,角斗士在竞赛前,会相互喝葡萄酒致敬。

当然,为了避免对手下毒,会将自己酒杯中酒液,倒些给对方,然后一起喝掉。时间长了,就演变为敬酒礼仪。

还有种说法,是古希腊人觉得,敬酒时,眼睛、鼻子、耳朵,都能感受到喝酒的乐趣。眼睛可以看到红酒颜色,鼻子可以闻到酒的香气。

至于耳朵呢,也要听到碰杯时发出的爽脆声,于是,就有敬酒这个礼节。

对我们中国人来说,敬酒礼仪除了尊重,还能营造出一种热闹欢快的聚会活动氛围。

当然,从敬酒礼仪的细节中,也能看出一个人的教养。

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