为什么有的葡萄酒,会缠着保鲜膜?

前阵子,一个生意朋友请客吃饭,邀请了不少朋友。

我去的比较早,跟主人打过招呼后,坐在包厢里的沙发上喝茶。C经理也比较早到,正好坐着聊聊天。

服务员端进来两箱葡萄酒,放了些在服务台上,接着,主人的手下也拎了几个袋子进来,拿出红酒放在台子上。

“郑先生,为什么服务台上的葡萄酒,有些是缠着保鲜膜的,有些是不缠的?”

C经理的座位正好对着服务台,他看着台上的葡萄酒,问我道。

我转过头,朝服务台看去,确实如此,有些有保鲜膜,有些没有。

“有保鲜膜的葡萄酒估计比较好,没有缠保鲜膜的,可能相对普通”,我回答说。

“是嘛?”

“等下开席后,我们喝喝看,就知道了”。

主人示意开席,C经理坐在我旁边。

酒过三巡,C经理分别尝过缠和不缠保鲜膜的红酒后,直呼我厉害,有未卦先知的本事。

“郑先生,你怎么知道缠着保鲜膜的葡萄酒,是好酒,不缠着的是普通酒”,C经理还是想问个明白。

我放下筷子,用湿巾擦了擦嘴,冲着他笑笑说,“猜的。”

“真是猜的?”

“好好,是我经验估计的。”

接着,我给C经理仔细解释道。

葡萄酒缠塑料薄膜的做法,是为了保护葡萄酒的酒标。

酒标,就是葡萄酒瓶身上,前后贴着的两张长方形的纸质标签。它就像人的脸一样,起到辨识作用,让喝酒者可以分辨出不同的葡萄酒。

同时,酒标也像是说明书,记载着这瓶葡萄酒的信息,消费者通过酒标,能够大致了解酒的产地、品种、年份等。

所以,酒标对于葡萄酒来说,非常重要。缠上保鲜膜,就能够保护好酒标。

“那保鲜膜是谁缠的,是酒庄酒厂吗”,C经理接着追问。

“不不不,是酒商,进口商或经销商。”

其实,在欧洲、澳大利亚、智利、美国,这些葡萄酒产地,葡萄酒灌装好后,直接装入纸箱或木箱,运到世界各地销售。

这些产地的酒庄酒厂,并不会进行额外包装,比如缠个保鲜膜,装个皮箱什么的。

名扬天下的法国拉菲酒庄,也就在拉菲酒瓶子外面包了层纸,如下图蓝色包装纸,装入木箱后,就直接上市销售。

缠保鲜膜,完全是进口商或经销商的行为。

一来,酒标很重要,有些红酒,比如法国拉菲这些名庄酒,意大利巴罗洛红酒、美国纳帕谷红酒,需要长时间的陈放才好喝。

很多时候,一放就是十年以上。缠个几圈保鲜膜,有利于保护酒标,不受时间岁月的摧残。十年、二十年后的酒标,依旧如同刚上市般簇新,这“卖相”是相当好。

很多红酒收藏家,也是这么做的。

而且,对于一些名贵葡萄酒来说,更需要缠保鲜膜。

在店里、超市,因为很多顾客看到名酒后,总喜欢摸一摸,拿起来拍个照,甚至还要凹个造型。这种酒瓶拿来拿去、传来传去,很容易弄脏酒标。

你想啊,谁要是吃完东西,没擦手,正好又碰到酒标,在干净的酒标上“擦”出一条脏痕。

到底,要不要让他赔呢?

以后,这瓶酒标带着污迹的名酒,卖给谁呢?

“酒商为什么不把所有的酒瓶,都缠上保鲜膜?”

“那工程量得多大。”

酒商只会对名酒、贵酒、好酒,才会缠上保鲜膜,对于市价在三四百以下的葡萄酒,不会去缠保鲜膜。(当然,不是所有的名酒好酒,都会缠上保鲜膜的)

因为缠保鲜膜,需要大量的人力劳动和成本开支。

只缠高价葡萄酒啦!

所以,这也就是为什么我刚看到缠着保鲜膜的红酒,说这可能是好酒的原因。

还有很多老年份的红酒,比如年份在20、30年以上的,也会缠上好多圈保鲜膜。

因为这些爷爷级别的老年份酒,酒标纸张已经很脆弱,有些还有脱落迹象,不缠保鲜膜,酒标可能就损坏了。

于是,酒商们会迅速缠上保鲜膜,就跟保护文物似的保护酒标。

那么,是不是缠着保鲜膜的葡萄酒,一定是好酒呢?

先听郑先生我讲个故事。

在应酬饭局上,几次都遇到一朋友,杭州某国企的中层。

跟他吃饭喝酒多了,我发现他有个习惯:只喝缠着保鲜膜的葡萄酒,凡是没有保鲜膜的,他一概不碰。

一开始,我还以为他懂酒,识货,只找好酒喝,知道里面的条条道道。但后来发现,有几瓶极为普通但又缠着保鲜膜的红酒,他也照喝不误。

我意识到,他不懂酒,上了某些不良酒商的当了。

前面,我讲的“好酒名酒一般都会缠上保鲜膜”,但反过来,缠保鲜膜的葡萄酒,不一定是好酒啊。

C经理觉得我未卦先知,我也只是说“我是经验估计的”,我并没有说,“缠着保鲜膜的,一定是好酒。”

有些不良酒商,利用人们这种心理,把普通酒缠上保鲜膜,冒充好酒,或是,故意抬高价格卖。

所以,当你遇到缠着保鲜膜的葡萄酒时,心里一定要有个数,这可能是好酒,也有小概率是普通酒。

然后,对着酒标上的信息,认真看清,到底是好酒,还是普通酒,这样才不会出错。

人不可貌相,酒也不可貌相啊!

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