有些法国葡萄酒上,为什么会标有“Domaine”?

有几次,跟做金融的朋友吃饭。

这帮有钱人喜欢喝好酒,法国波尔多 Bordeaux 的红酒喝得七七八八了,就开始喝勃艮第 Burgundy 红酒。

波尔多红酒,跟勃艮第红酒,是国内是最有名气的两种法国葡萄酒,在全世界范围来说,也是最出名的,跟宝马、奔驰一样,在豪车界长年屹立不倒。

这两种红酒放在桌上,一眼看去,很好分出谁跟谁,看瓶型就知道,波尔多红酒瓶型比较瘦,瓶肩较高,勃艮第红酒瓶身较壮,瓶肩低。

何况,波尔多红酒酒标顶部,总会有一行“Grand vin de Bordeaux”句子,一看就知道是波尔多葡萄酒。

而勃艮第红酒呢,酒标上总都会有“Domaine”字样,有的会标注很大很明显,有的是用小字来呈现。看到这个词,确定是勃艮第葡萄酒,八九不离十了。

坐我旁边的何总不理解,“这是什么意思,听你这么一说,好像我喝过的勃艮第红酒上都会有这个词?”

我拿过一瓶勃艮第红酒,细细跟他解释道。

勃艮第葡萄酒上的“Domaine”,意思跟波尔多葡萄酒上的“Château”一样。

这两个词都代表着酒庄的意思,在这篇文章《进口葡萄酒上,为什么会有“Château”字样?》有详细讲过。

但“Domaine”与“Château”不同的是,“Château”的葡萄园,都在酒庄建筑物的周围,不会很远。

“Domaine”则是,葡萄园分散在勃艮第的各个地方,可能一块葡萄园在东边,另一块在西边,不是聚集在一起的。

“何总,用房地产市场来做比喻,‘Château’这个词好比,你在城东的小区买了一栋楼,所有买的商品房,都在这栋楼里。”

“而‘Domaine’呢,就像是你在城市的东南西北各个方位,都买了几套房子,虽然按照数量上,合在一起,算起来还是一栋楼的数量,不过,就是零散的分散在了不同的地方。”

“所以,跟‘Château’相比,’Domaine’这个词,除了酒庄外,还有资产持有人,或葡萄园持有者的意思,持有着不同地方的葡萄园。”

何总听着,恍然大悟道。

勃艮第葡萄酒,核心是葡萄园。

他们往往在勃艮第的酒标上,把葡萄园的名称标的很大,有的差不多占据酒标的三分之一。

而把“Domaine”标的很小,还常常扔在酒标下方小字部分,有时不细看,还找不到。

这也是有由来的。

勃艮第自古以来,都是优质顶级葡萄酒的出产地。

12世纪,西督会教士来到勃艮第建修道院,平时除了读圣经祷告外,还专研葡萄种植、酿酒技术。因为,《圣经》中提到葡萄酒有500多次,耶稣也说过,“面包是我的肉,葡萄酒是我的血”。

所以,这帮教士们对葡萄酒非常用心,他们甚至还用嘴巴去尝,这块土壤与那块土壤之间的差别,看哪块田更好,这也让他们知道了土壤、葡萄园对葡萄酒的重要性。

后来,勃艮第地区建立了勃艮第公国,是当时西欧最强大的国家,比隔壁的法国还厉害,法国那时跟勃艮第公国是两个平等的国家。

在这种情况下,又让勃艮第黑皮诺红酒的威名远扬,也让更多人知道了葡萄园土壤对勃艮第葡萄酒好坏的影响。

“那为什么勃艮第的葡萄园会这么分散,散播在各个地方呢,为什么不把它们聚在一起?”

何总听到这里,又有疑惑。

“还不是拿破仑的原因!”我回答道。

拿破仑执政后,颁布的《拿破仑法典》规定,不论男女、年龄,都有平等继承葡萄园的权利。

这就导致很多葡萄园,看似很大,但两百多年过去,越分越小,拥有者也越来越多。各个一小片葡萄田的拥有者,还卖来卖去,几乎把所有的葡萄园,都弄得支离破碎。

很多‘Domaine’酒庄,东边有一块葡萄园的地,西边也有一块地,这样的情况也是这么来的。

当然,勃艮第人也是聪明的。

在勃艮第,有个“潜规则”就是,葡萄园只对内卖,不卖外人,只能是勃艮第人内部买卖,这也使得各片分散的葡萄田,集中了一部分,促使了“Domaine”(葡萄园持有者)的产生。

而且,勃艮第人还喜欢联姻,结了亲家后,东边的地,西边的田,也都是一家人的了,建立的酒庄,也就是“Domaine”,持有不同地方的葡萄园,酒庄名字就由两家人的姓氏组成。

其实,不光是勃艮第葡萄酒,是用“Domaine”标注的。

法国其他葡萄酒产区,也有用“Domaine”的,比如上图的罗纳河谷,南法的鲁西永、朗格多克。

其他产酒国家,有些葡萄酒上也有用“Domaine”标注的,如下图的阿根廷葡萄酒。“Domaine”后面,往往是酒庄庄主的姓氏或者是名字。

只不过这些地方葡萄酒上的“Domaine”,仅仅指的是酒庄这层意思,没有“资产持有者”“葡萄园持有人”的意思。

听着这番解释,何总他们对葡萄酒上的“Domaine”也有了一个新的了解。

不过,跟他们也好久没聚了,自从2018年“金融去杠杆”以来,金融行业日子不好过,都在忙着“抗灾抢险”。

估计再等等,他们就要像勃艮第人运用“Domaine”一样,要“联姻”(资产重组),或者“潜规则”(资产出售)了。

希望早日走出泥潭,也让我多蹭几支勃艮第名酒喝。

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