初学者应该选择什么葡萄酒来喝,是贵的吗?

餐桌上吃饭时,跟朋友、客户们喝红酒聊天,会时不时地谈论到红酒。

时间长了,圈子里也有一些朋友被熏陶,开始对葡萄酒感兴趣。

他们会问,“郑先生,我还不懂酒,作为想入门的人,该挑选什么样的葡萄酒喝,是不是要选择一些价格贵点的?”

我赶紧摆摆手。

“不不不!刚开始喝,千万不要挑选太贵太好的葡萄酒,这样不好。”

这让我想起了一个女性朋友,身材凹凸有致的,也是刚喜欢上葡萄酒。

不过,郑先生我没怎么样跟她喝过酒。因为,每次她喝到酒都太好太贵,她们几个朋友一晚上能喝掉五六瓶红酒,而且,每瓶都是六七百起步的。这样的喝法,我哪吃得消。

她倒是经常和我说,要跟我学习红酒知识,但我每次都会对她说,“刚入门,别老是喝太好太贵的”之类的话。

她又听不进去,觉得喝红酒就是要喝好的,这样起步正好。

我也不好多说什么了,人家姑娘收入高,又是自己花钱买好酒喝,怎么了。

我反对“喝好酒来入门”,是有原因。

起步门槛太高,反而失去探索乐趣,错过意外惊喜。

我有些朋友一出校门,父母就买豪车给他,人生的第一辆车就是奔驰、卡宴,那后面三四十岁该怎么换车,从俭入奢易,由奢回简难啊!

葡萄酒也是如此,一开始就喝七八百、上千的好酒,位于金字塔顶部的葡萄酒,等到回过头来,喝一两百元酒,再也感觉不出平价酒的美好来。

如同美食,好酒喝多了,人的嘴巴就会变“刁”,好酒名庄酒喝地越多,越不会对平价普通酒产生兴趣。

但葡萄酒的天地,不仅仅是高档名庄酒,这只占一小部分。

占着几根良木,却无视整片森林,岂不可惜。

因此,面对刚接触红酒的爱好者,我的建议是,从低到高,从一般到高端,一步步往上喝,这样才充分领略葡萄酒世界的风光,在探索中感知不同酒的优良好坏。

葡萄酒入门,选择主流葡萄品种,喝精品葡萄酒。

什么是主流葡萄品种?就是酿造葡萄酒最多做主要的几种葡萄,也叫国际品种。

就像我们刚买车,也只会挑一些常见品牌,丰田、大众、通用、本田等,谁也不会一开始就去买很小众的品牌。

主流的红葡萄品种有
赤霞珠 Cabernet Sauvignon
梅洛 Merlot
黑比诺 Pinot Noir
西拉 Syrah
主流的白葡萄品种有
霞多丽 Chardonnay
长相思 Sauvignon Blanc
雷司令 Riesling
赛美蓉 Semillon
初学者,喝一遍这些葡萄品种酿成的葡萄酒,就大概明白葡萄酒是怎么一回事。就像我们想了解理财投资,总绕不过楼市、股票、基金、信托、P2P这些领域。

我们在生活中,饮用的葡萄酒,大多是上面这些葡萄品种酿成的酒。或者,把这些葡萄品种混合起来酿成的葡萄酒(混酿、调配)。

葡萄酒的世界,基本上也就是如此。

刚入门,可以多选择多喝一些新世界的葡萄酒。

旧世界、新世界的意思,简单的来说,就是欧洲出产的葡萄酒,属于旧世界葡萄酒,除欧洲以外的产酒国酿制的葡萄酒,叫做新世界葡萄酒。

两个世界,两种不同的风格。

法国、意大利、西班牙等这些旧世界产酒国,葡萄酒的风格是偏沉稳偏酸涩。而澳洲、新西兰、智利、美国这些新世界国家的,则会表现出奔放、浓郁的风格。

刚入门嘛,好像两个陌生朋友见面,都是沉闷内敛的,怎么聊得到一会儿去,总要有一方活泼主动点,才好交流,熟悉加深印象啊!

初学者不也如此,面对奔放、浓郁的新世界葡萄酒,能更快了解葡萄酒的特性和内容。

况且,新世界的葡萄酒,没有旧世界葡萄酒那样有酸涩感,喝起来更柔和甜美,让人更容易接受和喜欢。

当然,相对于旧世界葡萄酒,新世界酒的价格也便宜些。

省点钱,喝更多有代表性的葡萄酒,何乐而不为!

任何领域都一样,贵点的高级的,总是复杂些,驾驭需要经验和技巧,便宜点的基础的,总是简单些,好掌握好控制。

当年,郑先生我学会开车,拿到驾照后,老郑先生丢给我一辆10万级别的车,开过几年了的,说初学者就适合开这种的。

对于刚入门的人来说,最重要的是掌握一些基础的动作和要领。

那些什么操控感、驾驶技术,是老手才会去琢磨的事情,这对初学者来说,过于高深和复杂,会绕晕的。

高档酒、名庄酒之之类的好酒贵酒,也是这样。

它们讲究风土、讲究风格,讲究年份,适合于资深红酒爱好者,他们也喝得明白,而对初学者,更重要的是带有葡萄品种特征、产地风格的葡萄酒,不用太好太贵的。

先打好基础,再学精深的。

基本的手型、步法、腿功都还没弄懂,就想学降龙十八掌,这不大现实。

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