有人问,为什么法国波尔多葡萄酒最有名?| Bordeaux

假期里,跟一些做实业的朋友吃饭聚会活动。

我带了几瓶有名气的法国波尔多葡萄酒,一瓶小侯伯王 Le Clarence de Haut-Brion 红酒,一瓶小拉图 Les Forts de Latour 红酒,几瓶三级庄和四级庄(详见1855波尔多葡萄酒分级)。

好久没见,聊得也是蛮欢的。

我带的这些波尔多葡萄酒,朋友们都很喜欢。

可不是嘛,法国波尔多 Bordeaux 是世界上最著名的红酒产区,无论从土壤、气候、酿造技术来说,都是世界顶尖的。

我们中国人耳熟能详的法国拉菲,也是出产自法国波尔多。

他们知道我喜欢红酒,也懂红酒,于是边喝边聊,问了我不少红酒问题。

其中,做建材的许总问我这样一个问题,

“为什么全世界的红酒中,就数法国波尔多的最有名气?”

这个问题看似简单,但讲起来确实复杂,看到朋友们饶有兴趣,想听我解释,我也就有动力继续回答。

任何做到顶尖的,都是三分天注定,七分靠打拼。

原因之一,借势成名。

法国波尔多红酒的出名,正好遇到大英帝国的崛起,伴随着“日不落帝国”在全世界的殖民扩张,波尔多葡萄酒站上了巅峰。

波尔多是法国的一个入海口,两河(加龙河、多尔多涅河)交汇入海的地方。早在古罗马时代,就有葡萄树种植,迄今也有两千年历史。

在座的朋友们有点不解,波尔多葡萄酒怎么跟英国人扯上关系,再怎么也是跟法国人自己啊。

是这样的。

12世纪时,法国波尔多所属的阿基坦 Aquitaine 女公爵埃莉诺 Eleanor ,与英格兰国王亨利二世结婚,阿基坦及其波尔多地区作为嫁妆,陪嫁给英国。

当女公爵变成王后,波尔多葡萄酒也就成为英国皇室用酒,畅销整个英国。

后来,英法爆发百年战争,法国获胜。15世纪中,波尔多又回归法国。

但英国人已经喝惯波尔多葡萄酒,喜欢这个口感味道,虽然英国打输了仗,但依旧大量进口法国波尔多葡萄酒。

当然,还有个原因是,英国本土不产葡萄酒,向法国进口,是最方便的途径。

自此,英国人成为波尔多红酒的最大消费市场之一。

17世纪,荷兰人在波尔多入海口附近拦坝排水,把本是沼泽地的梅多克 Médoc 地区,变成葡萄园。

但没想到,这里的土壤能出产品质更好的红酒,比如拉菲酒 Lafite 、玛歌红酒 Margaux ,让英国人喝上瘾,再也无法离开法国波尔多葡萄酒。

16世纪,英国打败西班牙,开始崛起,18世纪,成为世界霸主。

在这一路征战扩张中,已是英国人心头好的波尔多葡萄酒,也随之走向全世界,成为全球葡萄酒霸主。

再加上,一帮组建美国的英国新教徒和他们的后裔,也是喝波尔多葡萄酒长大的,是忠实粉丝啊,比如美国第三任总统托马斯·杰斐逊,最喜欢喝的就是法国拉菲和玛歌红酒。

这让波尔多葡萄酒的王者名气更加响亮。

就这样,大英帝国把法国波尔多红酒推到全球第一的宝座。

原因之二,品牌符号。

使用品牌符号,能够最大程度地提高品牌的传播效率。

法国波尔多葡萄酒名气的核心,是打造了“1855波尔多葡萄酒分级制度”这一品牌符号。

1855年,世界博览会在法国巴黎举行,当时的法国皇帝拿破仑三世想向全世界推广波尔多葡萄酒,就让波尔多商会,根据酒的品质和口碑,对波尔多酒庄进行等级划分评定,做成分级体系表。

当时,把波尔多红葡萄酒分为五个等级,总共列入61个酒庄,这是至今有名的“1855波尔多葡萄酒分级制度” Bordeaux Wine Official Classification of 1855 。

波尔多葡萄酒在全世界人心中,已然是高品质的象征,而“1855波尔多葡萄酒分级制度”中的名庄酒,更是波尔多葡萄酒中的翘楚,建立起标杆。

这个“1855波尔多葡萄酒分级制度”品牌符号,让全世界消费者更容易记住、熟悉、喜欢法国波尔多葡萄酒,这也极大带动波尔多葡萄酒的销量和传播。

我有很多喜欢红酒的朋友,就非“1855波尔多葡萄酒分级制度”中的名庄酒不喝,这些波尔多粉丝们的做法,让波尔多酒庄和酒商赚个盆满钵满。

原因之三,产销分开。

专业化的分工与合作,各自发挥更大优势,这样,成本更低,效率更高。

在欧洲其他国家的酒庄还在自产自销的时候,波尔多地区已经有完整产业链,建立起整套商业体系。

生产与销售分开,酒庄酒农负责栽种酿造葡萄酒,酒商负责建立渠道销售酒,又建立行业商会进行统筹管理和推广,大家各司其职,发挥出最大优势。

酒农们不用再思考怎么卖酒,酒商们不用再想如何酿酒,双方可以专注于自己的一块,释放出更多时间精力,把自己负责的一块做精做强。

不得不说,这是当时最先进的商业模式。

产销分开这一模式,为法国波尔多干红葡萄酒闻名于世,奠定坚实基础,之后,这套模式一直延续至今。

相比当时其他产酒国,酒农既要想着怎么酿又要想着卖,卖的好了,遇到仿冒又要打假,劳心劳力,费钱费时间。

而且,法国波尔多作为一个出海口,本来就是商品贸易中转站,类似于香港、新加坡,波尔多人对贸易物流有着先天优势,把波尔多葡萄酒快捷省力地运送到世界各地,更是轻而易举。

时至今日,波尔多葡萄酒在全世界依旧处于金字塔的顶尖。

法国波尔多葡萄酒的成名,固然有着时代因素,大英帝国的崛起,把波尔多葡萄酒带到了全世界,但更多的是波尔多人自己的努力,在商品贸易中摸索出成功模式,运用品牌符号,实行产销分开。

当然,这也离不开法国波尔多当地的土壤、气候环境,确实是适合酿造出优质红酒。

这些种种结合在一起,让波尔多葡萄酒闻名于全世界。

听了我这番回答,几个正在喝法国波尔多名庄酒的朋友,连忙点头叫好。

问我这个问题的许总,沉默了几分钟,说了句意味深长的话,

“波尔多葡萄酒不光有名好喝,想不到还带来这么多的商业启示,我也得好好想想我的建材生意了。”

是啊!

成功背后,必有成功的逻辑。

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